Les noix de cajou ont ce don de rendre les repas un peu plus spéciaux. Avec leur saveur douce et beurrée et leur texture crémeuse, elles se dégustent aussi bien telles quelles qu'en-cas, mais constituent également un atout précieux en cuisine.
Du poulet aux noix de cajou classique aux currys réconfortants en passant par les desserts gourmands, cette noix polyvalente a toute sa place dans les garde-manger canadiens. Chez Nutworks, nos noix de cajou sont emballées fraîches sur commande et offertes dans des emballages en papier écologiques. Vous obtenez ainsi des noix de cajou à la saveur optimale, préparées avec soin ici même au Canada.
Pourquoi les noix de cajou méritent une place dans votre garde-manger
- Texture crémeuse : Incorporez des noix de cajou dans vos sauces, soupes ou desserts pour une texture soyeuse.
- Riches en nutriments : Elles constituent une source de protéines végétales, de graisses saines et de minéraux essentiels comme le magnésium et le zinc.
- Polyvalentes : les noix de cajou apportent du croquant aux sautés, de l'onctuosité aux currys et de la douceur aux desserts.
C’est cette combinaison de qualités nutritionnelles, de saveur et de polyvalence qui fait des noix de cajou un ingrédient si précieux au quotidien. Que vous cherchiez un dîner rapide en semaine, un plat réconfortant ou une douceur à partager, les noix de cajou s’adaptent à toutes les situations.
C’est pourquoi nous avons rassemblé trois recettes faciles et appréciées de tous qui mettent en évidence la grande adaptabilité des noix de cajou : un classique salé, un curry crémeux et un dessert gourmand.
Poulet classique aux noix de cajou
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 blancs de poulet (morceaux de la taille d'une bouchée)
- 1 poivron rouge (coupé en tranches)
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
- 1/2 tasse de noix de cajou grillées
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Riz au jasmin cuit à la vapeur (pour servir)
Préparation : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Faites dorer le poulet et l’ail. Ajoutez l’oignon et le poivron, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Incorporez la sauce soja et la sauce hoisin, et mélangez bien. Ajoutez les noix de cajou juste avant de servir. Servez chaud sur du riz.
Curry crémeux aux noix de cajou
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 tasse de noix de cajou (trempées 30 minutes)
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 oignon (coupé en dés)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 2 tasses de légumes mélangés
- 1 cuillère à soupe d'huile
- Coriandre fraîche + quartiers de citron vert (garniture)
- Riz basmati ou naan (pour servir)
Préparation : Mixez les noix de cajou et le lait de coco jusqu’à obtenir une consistance lisse. Dans une poêle, faites chauffer l’huile, faites revenir l’oignon et l’ail, puis incorporez la pâte de curry. Ajoutez le mélange mixé et les légumes, et laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Garnissez de coriandre et de citron vert, et servez avec du riz ou du naan.
Barres de gâteau au fromage au caramel et aux noix de cajou
Donne 12 barres
Ingrédients
- 2 tasses de chapelure de biscuits Graham + ½ tasse de beurre fondu (croûte)
- 1½ tasse de noix de cajou trempées + 1 paquet (250 g) de fromage à la crème + ½ tasse de sirop d'érable + 1 c. à thé de vanille (garniture)
- ½ tasse de sauce caramel + ½ tasse de noix de cajou grillées et hachées (garniture)
Préparation : Tapissez un moule carré de 20 cm de côté de papier sulfurisé. Mélangez les miettes et le beurre, puis tassez le mélange au fond. Mixez les noix de cajou, le fromage frais, le sirop d’érable et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis étalez le mélange sur la croûte. Nappez de sauce caramel et parsemez de noix de cajou hachées. Réservez au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conseils pour cuisiner et pâtisser avec des noix de cajou
Faire tremper avant de mixer : 30 minutes dans de l’eau tiède suffisent pour faciliter le mixage des noix de cajou.
Griller pour plus de saveur : une torréfaction légère intensifie leur douceur de noisette.
Sucrées ou salées : les noix de cajou excellent dans les currys, les sautés, les desserts et même les smoothies.
FAQ
Q : Avez-vous des noix de cajou biologiques ?
R : Oui. Nutworks est fière d'être certifiée biologique par Ecocert , et nos noix de cajou biologiques font partie de cette gamme.
Q : Comment dois-je conserver les noix de cajou ?
A : Conservez-les dans un bocal hermétique, dans un placard frais et sombre. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-les ou congelez-les par petites quantités.
Q: Les noix de cajou peuvent-elles remplacer les produits laitiers ?
A : Absolument. Les noix de cajou mixées constituent une base onctueuse pour les sauces, les alternatives au fromage et même les crèmes glacées.
Q : Où puis-je trouver des articles fabriqués au Canada ?
A: Consultez notre page Fabriqué au Canada — d'excellents mélanges produits ici même, au pays.
Une finale aux notes de noisette
Les noix de cajou apportent polyvalence, nutriments et gourmandise à toutes les cuisines. Qu'elles soient ajoutées à un sauté, mijotées dans un curry ou incorporées à des barres de cheesecake, elles ajoutent une profondeur de saveur et de texture qui sublime les plats du quotidien.
En commandant chez Nutworks, vous soutenez une entreprise familiale canadienne qui prépare chaque commande avec des produits frais et travaille avec des fabricants locaux pour l'emballage. C'est une qualité qui se goûte et des valeurs auxquelles vous pouvez faire confiance.