Le quinoa rouge est une céréale extrêmement saine, riche en fibres, minéraux et acides aminés. C'est d'ailleurs l'une des rares céréales à mériter le titre de protéine complète , car elle contient les neuf acides aminés essentiels.
C'est une céréale délicieuse et polyvalente, mais il est essentiel de bien la rincer avant utilisation. Le quinoa possède une enveloppe contenant des saponines, au goût amer. Bien rincer le quinoa avant la cuisson éliminera cette enveloppe et révélera son délicieux goût de noisette.
Produit de Peru
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